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MSc in Cognac and Spirits Management

Formation en Marketing et Management dans un secteur en plein essor à l'export

En France, nous pratiquons l’art de vivre, une approche du quotidien qui met à l’honneur la beauté, la culture, la bonne cuisine et la convivialité. Il s’agit là d’un aspect si essentiel de notre culture que la France est reconnue par l’UNESCO pour son patrimoine culturel immatériel dans le domaine de la gastronomie (l’art du "bien manger" et du "bien boire").

Ce programme vous apprendra à traduire cette tradition de l’art de vivre en une activité florissante, comme c’est le cas à Cognac, la région où est élaborée la boisson éponyme, cœur de la filière des spiritueux. 

Vous y acquerrez l’expérience et les connaissances opérationnelles nécessaires pour gérer une entreprise incarnant l’art de vivre à la française. Au cours du programme, vous pourrez :

  • Acquérir des connaissances sur les différents aspects de la gestion d’une entreprise à l'international, notamment en finance, marketing, stratégie et management interculturel
  • Développer une expertise dans les divers procédés de production tels que la distillation, le vieillissement et le coupage
  • Apprendre les clés du marketing pour des produits de luxe en conjuguant l’expérience client, le storytelling, la valorisation de la marque et les aspects sensoriels
  • Acquérir des connaissances sur les pratiques de distribution et les réglementations, notamment en lien avec les marchés d’import/export et les opérations de négoce
  • Maîtriser la culture et les traits distinctifs des spiritueux français haut de gamme, en découvrant la mixologie, les accords entre mets et spiritueux et d’autres produits qui trouveront un écho auprès de marchés clés
  • Se former dans un secteur d’activité bien établi et présentant un très fort potentiel de croissance à l’international

Infos clés

  • Diplôme : Master of Science in Cognac and Spirits Management 
  • Langue : anglais
  • Durée : Cours de septembre à mai, suivis d’une mission en entreprise de 4-6 mois
  • Éligibilité : Maîtrise de l’anglais
    Master of Science : diplôme bac +4, quel que soit le domaine, ou exceptionnellement diplôme bac +3 assorti d’une expérience ou d’une mention, ou suivi et validation d’un programme Pré-MSc attribuant les 60 crédits ECTS
    Pré-MSc + Master of Science : Diplôme bac +3, quel que soit le domaine
  • Début du programme : septembre
  • Lieu :
    Audencia Business School à Nantes, en France (semestre 1)
    Village de Segonzac, en Charente, région de production du Cognac (semestre 2)
    Partout dans le monde pour un stage ou une mission en entreprise (semestre 3)
  • Frais de scolarité : (bourses disponibles)
    MSc : 16 000 €
    Pré-MSc + MSc : 21 000 €

Programme

Le diplôme de Master of Science in Cognac and Spirits Management est délivré dans le cadre d'un partenariat entre l’école de management Audencia et la région Charente, où le cognac est produit. Vous partagerez votre temps entre ces deux partenaires pour une formation à la fois académique, culturelle et pratique.

Audencia Business School

Établissement reconnu à l’international, titulaire d’une triple accréditation et dispensant une formation commerciale innovante, collaborative et responsable à Nantes, en France.

Région Charente, bassin de production du cognac

La Silicon Valley des spiritueux haut de gamme, où sont élaborés le Cognac et d’autres spiritueux bien connus, tels que les vodkas Grey Goose ou Cîroc.

Le programme comprend les éléments suivants :

  • Formation de base en commerce et management
  • Cours sur l’art de vivre à la française
  • Cours opérationnels spécialisés sur le management des spiritueux
  • Formation en marketing du luxe
  • Ateliers de dégustation et d’accords mets-vins
  • Mémoire de master sur un enjeu de management dans le domaine du Cognac et des spiritueux
  • Stage ou mission en entreprise
  • Comptabilité financière
  • Finance managériale
  • Stratégie internationale
  • Marketing international
  • Gestion interculturelle
  • Responsabilité sociale des entreprises et éthique des affaires
  • Encadrement managérial
  • Méthodes de recherche dans le secteur des entreprises
  • L’art de vivre à la française, mythe ou réalité ?
  • Le terroir français : produits et marques

Ce cours vous permettra d’appréhender la diversité des spiritueux commercialisés à travers le monde. Vous développerez également la capacité à reconnaître et différencier les spiritueux (palette olfactive, saveurs, etc.). 

Les activités comprennent des visites sur le terrain, des rencontres avec des distributeurs, des ateliers de dégustation avec des professionnels de renom, etc.

Ce cours analyse les principaux marchés actuels des spiritueux – l’Asie et les États-Unis – en explorant les habitudes de consommation et la culture, les aspects douaniers et le système de distribution. Les marchés émergents seront également abordés. 

Ce cours vous permettra d’appréhender la structuration financière du secteur des spiritueux (groupes internationaux, investissements, etc.). Vous approfondirez ensuite des aspects tels que les impacts de cette structure en matière d’emploi.

Tout au long de ce module, vous aurez l’occasion de travailler avec les grands noms du cognac. Le programme comprend des ateliers pratiques avec des producteurs de renommée mondiale et des visites de leurs installations. Ce cours vous permettra d’acquérir des connaissances approfondies sur le cognac et la région où il s’élabore, notamment : 

  • Importance historique et culturelle
  • Évolution de la production
  • Positionnement des principaux produits portant la marque
  • Prochains challenges
  • Changements qui devraient affecter ce spiritueux haut de gamme 

Ce cours vous propose une introduction à l’art de vivre à la française et un approfondissement dans le domaine spécifique des spiritueux. Vous devez connaître le produit pour être capable de le commercialiser ou de créer des expériences à destination des consommateurs. Ce module pratique vous familiarise avec les arguments de vente de ces spiritueux haut de gamme, et vous apprend à faire preuve de créativité dans votre argumentaire pour répondre de façon optimale aux attentes des clients. Durant ces classes, vous aurez la possibilité de :

  • Acquérir des compétences dans l’art de la dégustation Maîtriser les techniques d’élaboration de cocktails
  • S’initier aux accords entre mets et cocktails, qui font partie de l’expérience gastronomique typiquement française
  • Effectuer des dégustations de cocktails et de mets avec des professionnels de haut vol

Stratégies de marketing du luxe et codes spécifiques au secteur du luxe :

  • Marketing fondé sur la marque : apprenez ce qu’une marque apporte à votre activité, en particulier dans le domaine des spiritueux et, pour contextualiser, d’autres éléments de l’art de vivre
  • Expérience client : découvrez comment créer des expériences client adaptées en France et dans d’autres pays, pour présenter les spiritueux comme une incarnation de l’art de vivre.
  • Storytelling/récits narratifs : apprenez à convertir les informations sur des produits et services en récits et histoires qui susciteront l’intérêt de votre public, et à adapter ces récits à l’environnement d’un autre pays.

Le "Made in France" est vu comme un signe de qualité, de prestige et de produit "haut de gamme". Découvrez comment la France a su se spécialiser dans les biens de luxe (marchés de niche) et comment exploiter cette image pour commercialiser des produits français dans d’autres pays. 

 

 

Apprenez à mettre en œuvre des techniques de gestion faisant appel à des outils numériques pour développer une entreprise. Nous aborderons également les canaux et styles de communication propres au secteur des spiritueux. Matières proposées :

  • Marketing en ligne
  • Gestion du big data
  • Gestion de la marque en ligne
  • Référencement et publicité sur Internet (SEO/SEA)
  • Réseaux sociaux
  • Expériences "virtuelles"
  • Événements spéciaux
  • Disruption numérique
  • Innovation

Pour évoluer dans le secteur des spiritueux, vous devrez vous appuyer sur une connaissance plus large des divers secteurs d’activité qui composent l’art de vivre à la française. Apprenez à :

  • Gérer une équipe multiculturelle dans les secteurs de l’art de vivre et des spiritueux
  • Travailler avec des "stars" (tels que des grands chefs) du monde entier
  • Travailler avec des producteurs, distributeurs et autres intervenants français du secteur de l’art de vivre

Ce mémoire est le point culminant de votre parcours d’apprentissage. Dans ce travail écrit, vous présenterez les techniques et principes que vous avez assimilés sous la forme d’un projet de recherche, réalisé le plus souvent dans le cadre d’un stage ou d’une mission en entreprise. Par le passé, nombre de diplômés d’Audencia ont eu la chance de décrocher un emploi au sein de l’entreprise où ils ont réalisé leur stage ou mission. 

Objectif

Dans ce projet, vous aborderez un aspect particulier de la gestion/du management propre au secteur du cognac et des spiritueux. Votre travail aura une dimension internationale. Ce mémoire de master montrera que vous êtes capable de concevoir, réaliser et présenter une étude sur un sujet concret qui associe des méthodes de recherche académique et des recommandations pratiques.

Conseils personnalisés

Vous bénéficierez de l’appui d’un tuteur qui vous apportera des conseils personnalisés durant tout le cycle de votre projet.

Apprentissage autonome

Vous suivrez des tutoriels avec votre tuteur, mais la majeure partie du travail devra être autogérée. Votre projet représente un travail personnel de grande envergure qui exige beaucoup d'initiative et d’apprentissage autonome.

Format

Votre projet de recherche ou de conseil se déroulera en plusieurs étapes : projet, revue de la littérature, définition de la méthodologie, dissertation écrite et, pour finir, présentation orale.

L'essentiel de votre mémoire de master se présentera par écrit. La présentation orale interviendra une fois que vous aurez rendu la dissertation écrite.

Les derniers quatre à six mois du cursus (de juin à janvier) prendront la forme d’un stage ou d’une mission en entreprise (parallèlement à la rédaction de votre mémoire de master).

Audencia a tissé un réseau dense d’entreprises partenaires dans le secteur des spiritueux. Vous aurez la possibilité d’aller travailler en tant que stagiaire dans une entreprise liée à votre activité future, où vous apprendrez les bases d’un métier spécifique. Cette partie du programme peut également prendre la forme d’une mission en entreprise, durant laquelle vous intégrerez une équipe et travaillerez sur un projet de conseil pour une entreprise, sous la supervision d’un professeur d’Audencia et d’un consultant. Audencia et les entreprises partenaires proposeront un certain nombre de projets de conseil liés à des enjeux concrets de gestion et de management dans le secteur international des spiritueux.

La région de Cognac est véritablement la Silicon Valley des spiritueux haut de gamme, avec plus de 1 000 entreprises réunies sur un territoire de 5 000 km². C’est là que sont élaborés le cognac, les vodkas Grey Gosse et Cîroc, ainsi qu’un nombre croissant de liqueurs, gins et whiskies de luxe. C’est un lieu de tradition et d’innovation. 

Expérience à l'échelle mondiale

Vous ne vous limitez pas à la France. Vous aurez la possibilité d’effectuer votre stage dans le pays de votre choix !

95%
Employed students hired within 2 months of graduation
15,000 +
Internships and job offers per year

Audencia & Cognac

Ce solide partenariat vous apporte une formation qui allie le meilleur du monde de l’entreprise et de l’enseignement. Les connaissances, l’expérience et le vaste réseau que vous acquerrez vous préparera à faire vos débuts ou à progresser dans le secteur passionnant du management des spiritueux.

Qualité

Audencia figure parmi les 1 % d’écoles de commerce dans le monde à bénéficier d’une triple accréditation EQUIS, AACSB et AMBA. À la pointe en matière de responsabilité sociétale de l’entreprise, nous avons été la première école de commerce française à adhérer au Pacte Mondial des Nations Unies et à signer les Principes d'Éducation à la Gestion Responsable, que nous avons également contribué à définir. Nous trouvons des passerelles entre la passion de la création et le monde des affaires, et associons la créativité à l’engagement sérieux et efficace. 

Réseau

Grâce à notre réseau, vous travaillerez avec des enseignants disposant d’une grande expérience sectorielle, des chercheurs spécialisés dans de multiples domaines et des partenaires entreprises à la recherche de vraies solutions. Nous développons en permanence des collaborations innovantes qui élargissent notre réseau, telles que notre alliance avec d’autres établissements de premier plan à Nantes, où l’ingénierie, le management, l’architecture et la créativité se rejoignent et s’enrichissent mutuellement. Notre partenariat avec la région de Cognac vous donne accès à des partenaires d’exception dans le monde de l’entreprise. 

Expérience

Le cognac n’est élaboré que dans une seule région au monde, et c’est là que vous passerez le second semestre de votre cursus. Né au seizième siècle, le cognac s’est hissé jusqu’à un statut prestigieux, celui d’un produit de luxe. Quel meilleur endroit que cette région, héritière de siècles de savoir-faire et de tradition, pour apprendre à conjuguer l’art de vivre et le négoce à l'international.

Ressources

Connue sous le nom de Spirits Valley (ou Vallée des spiritueux), cette région abrite plus de 1 000 entreprises qui représentent quelque 1200 emplois directs et génèrent un chiffre d’affaires annuel de 8 milliards d’euros. La région voit en outre prospérer de multiples entreprises telles que des fabricants de bouchons, tonnelleries (fabricants de tonneaux en bois), imprimeurs, designers, verreries, etc.

Croissance

La région de Cognac est un pôle de créativité et de croissance dans le secteur des spiritueux. Les exemples les plus emblématiques sont des vodkas comme Grey Goose et Cîroc, mais d’autres liqueurs, gins et whiskies sont en plein essor. La région de Cognac est riche de traditions et de pratiques, tout en étant un haut lieu d’innovation.

Vie quotidienne

Ce territoire situé dans le Sud-Ouest de la France baigne dans la tradition de l’art de vivre. Ici, vous développerez des connaissances pratiques, vous apprendrez au contact des savoir-faire et vous vous forgerez une expérience de première main. Vous aurez la chance de découvrir une région chargée d’histoire, aux splendides paysages, tout en logeant chez l’habitant pour une expérience entièrement authentique.

Enseignants d'Audencia

Les enseignants d’Audencia sont d’une grande diversité, 50 % des professeurs étant issus de 27 pays autres que la France. Nombre d’entre eux ont eu un parcours dans le monde de l’entreprise ; leur travail est publié dans des revues universitaires et des publications spécialisées reconnues à l’international, et ils interviennent régulièrement en tant que consultants auprès d’entités très variées incluant des start-up, des organisations non gouvernementales et à but non lucratif, des PME ainsi que des multinationales.

Tous les enseignants travaillent dans le cadre de la responsabilité sociale de l’entreprise (RSE), soucieux de promouvoir des pratiques optimales et responsables dans le monde de l’entreprise. Leurs domaines d’expertise sont nombreux et relèvent le plus souvent d’un ou plusieurs des secteurs de recherche suivants :

  • Affaires et société
  • Communication et culture
  • Finance
  • Management
  • Marketing

Rencontrez les enseignants d'Audencia

 

Carrière et anciens élèves

Le Master of Science in Cognac and Spirits Management vous apporte une formation et une expérience dans le secteur de l’art de vivre à la française, et en particulier dans le domaine des spiritueux. Selon le sujet de votre mémoire et le lieu où vous effectuerez votre stage ou votre mission en entreprise, ce cursus vous préparera à des postes à responsabilité au sein de votre société actuelle, à occuper un poste de direction dans une autre entreprise ou à créer votre entreprise.

  • L’art de vivre à la française
  • Import/export de spiritueux
  • Biens et services de luxe
  • Distribution
  • Commerce
  • Publicité

Quelques exemples de postes auxquels ce diplôme vous prépare :

  • Ambassadeur de marque
  • Responsable des exportations
  • Responsable du marketing commercial
  • Business developer
  • Responsable marketing produit
  • Responsable marketing et communication
  • Maître assembleur
  • Responsable du négoce

Grâce au Master of Science in Cognac and Spirits Management, vous tisserez un réseau mondial d'alumni et d’employeurs potentiels. Audencia possède une forte dimension internationale, ayant établi des partenariats avec 169 entreprises partenaires et quelque 190 partenaires universitaires à travers le monde. À Audencia, 34 % sont des étudiants internationaux, et représentent en tout une centaine de pays.

Durant ce cursus, vous aurez l’occasion de rencontrer et côtoyer des professionnels représentant de multiples secteurs liés à l’art de vivre à la française, au luxe et à des domaines connexes. Outre le stage ou mission en entreprise que vous effectuerez, un ensemble de conférenciers et de partenaires du monde de l’entreprise contribuera à vos activités d’apprentissage et d'évaluation. Durant votre séjour à Nantes et dans la région de Cognac, vous aurez ainsi la possibilité de nouer des contacts avec des professionnels de l'industrie qui pourront être pour vous des sources d'inspiration et des mentors.

Un réseau professionnel international

Tout au long de votre programme et après l’obtention de votre diplôme, vous aurez accès au large réseau professionnel international du service Audencia Careers.

Forte de son expérience auprès d’entreprises internationales, l’équipe carrière d’Audencia vous accompagnera tout au long du cursus. Vous aurez accès à :

  • Accompagnement de carrière et conseils individualisés
  • Plus de 15 000 offres d’emploi publiées chaque année sur notre Intranet dédié
  • Salons de l’emploi accueillant plus de 120 entreprises
  • Ateliers CV
  • Préparation aux entretiens et simulations
  • Discussions de groupe avec des professionnels et des anciens élèves
  • Programme de développement personnel sur différents thèmes, notamment les aptitudes au leadership, les compétences en communication, l’éthique, le management interculturel et le réseautage
  • Salon du secteur de l’audit
  • Ressources d’informations et outils en ligne
  • Accès à plus de 100 événements professionnels sur différents thèmes

Audencia dispose également d'un incubateur d’entreprises pour les diplômés souhaitant poursuivre leurs objectifs entrepreneuriaux.

Rejoignez les + de 26 000 diplômés d’Audencia travaillant dans 110 pays. Audencia Alumni comprend plus de 22 clubs professionnels et culturels en France et 29 branches internationales. Nous comptons par ailleurs plus de 2 000 PDG parmi nos anciens élèves.

L’association des anciens élèves vous aidera à entrer en contact avec d’autres professionnels et vous offrira des opportunités supplémentaires de développement et de réseautage pour soutenir votre carrière.

Rejoignez-nous ! Voici une présentation des informations essentielles pour faciliter le processus de candidature. Les admissions sont ouvertes jusqu’à ce que toutes les places du programme soient pourvues. 

Master of Science in Cognac and Spirits Management

  • Maîtrise de l’anglais
  • Master of Science Diplôme bac +4 quel que soit le domaine ou, à titre exceptionnel, un diplôme bac +3 assorti d’une expérience ou d’une mention, ou la réussite et la validation d’un programme Pré-MSc attribuant 60 crédits ECTS
  • Pré-MSc + Master of Science : Diplôme bac +3, quel que soit le domaine

Remarque : Vous avez la possibilité de déposer votre candidature pendant la dernière année de votre diplôme.

Les admissions sont basées sur un système à points associé à un ensemble de critères objectifs.

GPA (55 %)

  • Conversion au système américain 0-4.0

Maîtrise de l’anglais (40 %)

  • Test (jusqu’à 40 % possible, en fonction du score)
    TOEFL : 60-120
    TOEIC : 600-990
    IELTS : 5.0-8.0
  • Programme enseigné en anglais pour le diplôme de licence (jusqu’à 20 % possible)
  • Personne de langue maternelle (25 % attribué automatiquement)

Expérience professionnelle (5 %)

  • 1 à 12 mois (1 %)
  • 13 à 36 mois (3 %)
  • 37 mois et + (5 %)

Rédaction et entretien (15 %)

  • 0 – Insuffisant (0 %)
  • 1 – Marge de progression (5 %)
  • 2 – Satisfaisant (10 %)
  • 3 – Excellent (15 %)

Nous attribuons des points bonus pour les écoles classées et accréditées, la diversité et des scores GMAT ou GRE élevés.

École reconnue (5 %)

  • Classée (ARWU/QS/THE)
  • Accréditée (AACSB/EQUIS/AMBA/ABET)

Diversité (5 %)

  • Pays non représenté dans la classe ces deux dernières années (contactez-nous pour vérifier l’éligibilité)

Français (5 %)

  • Pour les niveaux de langue B2

GMAT ou GRE (5 %)

  • GMAT : 500+
  • GRE : 300+

Vous pouvez débuter votre candidature en ligne à tout moment : vous pouvez la sauvegarder et la modifier avant soumission. Les admissions sont ouvertes jusqu’à ce que toutes les places du programme soient pourvues. Toutefois, nous vous conseillons vivement de déposer votre candidature avant l’échéance du 31 janvier.

Outre la candidature en ligne, vous devrez transmettre les documents suivants :

  • CV et lettre de motivation en anglais
  • Copies des diplômes et des relevés de notes
  • Score aux tests d’anglais (TOEFL, IELTS)*
  • Copie d’une pièce d’identité (passeport par exemple)
  • Photo (jpeg, 346 x 366 pixels)
  • Rédaction sur site ou en ligne
  • Entretien en ligne (programmé peu après la transmission d’une candidature en ligne si vous êtes retenu(e))

*Les scores aux tests d’anglais ne sont pas requis pour les personnes de langue maternelle ou les candidats ayant obtenu leurs diplômes de premier cycle en anglais. Contactez-nous si vous pouvez justifier d’un score à un test d’anglais différent ou si vous prévoyez de passer un test plus tard au cours de l’année.

1. Soumission de votre candidature

Déposez votre candidature en ligne (recommandé avant le 31 janvier). À l’issue de cette procédure, vous devrez vous acquitter par carte bancaire des frais de candidature de 100 €. Si vous ne pouvez pas utiliser ce mode de paiement, contactez le département des affaires internationales pour connaître les alternatives. 

Votre candidature sera examinée sous sept jours. Si vous êtes admissible, l’étape suivante interviendra dans les sept jours suivant le dépôt de votre candidature.

2. Entretien d'admission

À une date convenue, vous pourrez échangez 15-20 minutes avec un conseiller aux admissions pour évaluer votre niveau d’anglais et vérifier votre adéquation au programme.

3. Décision d'admission
Les décisions d’admission sont rendues régulièrement. Vous devriez connaître la décision juste après votre entretien. Si votre candidature est sujette à débat et nécessite d’être examinée par le directeur du programme, vous connaîtrez la décision d’admission sous 18 jours. Un retard de traitement peut être observé pendant les vacances.

4. Admission

Félicitations ! Si vous êtes admis, vous êtes invité à rejoindre officiellement le programme. Vous signerez un contrat et devrez vous acquitter d’un premier versement pour les frais de scolarité de 1 500 € non remboursables. 

Merci de contacter notre bureau des admissions en cas de questions. 

Master of Science in Cognac and Spirits Management

Master of Science16 000 €
Pre-MSc + Master of Science21 000 €

Autres dépenses liées aux frais de scolarité

  • Frais de candidature : 100 €
  • Les dépenses liées notamment aux frais de visas, CVEC, d’assurance santé complémentaire, d’hébergement et de restauration doivent être assumées directement par l’étudiant. Consultez la section Vie étudiante pour en savoir plus.

L'engagement d'Audencia en faveur de l'excellence et de la diversité se traduit par les nombreuses bourses que nous accordons chaque année aux étudiants méritants venant de différents horizons. Nous attribuons plus de 500 000 € en bourses chaque année, donnant à des étudiants du monde entier la chance d’étudier dans un environnement exceptionnel.

Nous souhaitons mettre la meilleure formation commerciale à la portée des étudiants qui démontrent les compétences et la motivation nécessaires pour être, demain, des professionnels de premier ordre.

BourseMontantDetails
Candidature anticipée1 000 €Pour les candidats adressant leur demande avant le 31 janvier
Bourse "excellence"Jusqu’à 50 % des frais de scolarité  

Attribuée à un étudiant international en reconnaissance de sa réussite.

Pour présenter une demande de bourse, envoyer une lettre de motivation faisant état de votre parcours et des atouts qui vous rendent aptes à intégrer cette filière. Cette lettre doit comprendre de 300 à 1 000 mots et être différente de la déclaration personnelle fournie dans votre formulaire de candidature. Vous pouvez y décrire vos réalisations personnelles, académiques et professionnelles et indiquer ce qui, à vos yeux, fait de vous un étudiant particulièrement méritoire. 

Note : L’attribution des bourses est soumise à la disponibilité des fonds et à la décision finale du département des affaires internationales. Les bourses sont attribuées sous forme d’exonération partielle des frais de scolarité aux étudiants admis mais n’ayant pas encore débuté les programmes. Les bourses, les exonérations et les aides ne sont pas cumulables. Si un même étudiant se voit attribuer deux aides, seule celle d’un montant supérieur sera appliquée, sauf décision contraire.